Cuando se piensa en café de alta calidad, muchos imaginan países como Colombia, Etiopía o Brasil. Pero en los últimos años, Bolivia ha comenzado a hacerse un nombre en el mapa del café de especialidad, sorprendiendo a catadores y baristas de todo el mundo.
En este artículo te contamos por qué el café boliviano es una joya aún poco conocida y por qué vale la pena descubrirla.
Un origen privilegiado
El café en Bolivia se cultiva principalmente en regiones como Los Yungas, Caranavi, La Paz, Cochabamba y los Valles de Santa Cruz. Estos lugares combinan una altitud ideal, suelos fértiles y microclimas variados que permiten desarrollar cafés con perfiles complejos, afrutados y suaves.
Pequeños productores, grandes sabores
Una característica especial del café boliviano es que la mayoría proviene de pequeños productores. Familias que cuidan sus cultivos con técnicas tradicionales, cosechan a mano y fermentan de manera natural o lavada, según el perfil que se quiera lograr.
Muchos de estos productores no solo cultivan, sino que también tuestan y exportan microlotes, lo que permite una trazabilidad completa y un comercio más justo.
Reconocimiento internacional
Aunque Bolivia no produce grandes volúmenes comparada con otros países, la calidad de sus cafés ha sido premiada en eventos como la Taza de la Excelencia, donde varios lotes bolivianos han alcanzado puntajes superiores a los 87 puntos SCA, destacándose por sus notas florales, cítricas y de panela.
¿Dónde probar café boliviano?
En Bielka Coffee, apostamos por el café local y artesanal. Seleccionamos cafés de altura cultivados en Bolivia, elegidos por su perfil sensorial único y su frescura.
Ya sea en un espresso, un V60 o un frappe, en cada taza celebramos el talento boliviano.
- ¿Por qué consumir café boliviano?
- Apoyas a familias productoras del país
- Disfrutas de un café fresco, trazable y artesanal
- Descubres sabores que no encontrarás en cafés industriales
- Aportas al desarrollo del comercio justo y sostenible
La próxima vez que pienses en café, piensa en Bolivia.
Piensa en calidad, piensa en origen, piensa en Bielka.