En Bielka Coffee, cada taza que servimos es el resultado de una búsqueda cuidadosa, ética y apasionada por el mejor café de especialidad. No se trata solo de sabor, sino de origen, proceso y personas.
Aquí te contamos cómo elegimos el café que llega a tu mesa.
Todo empieza en el origen
Seleccionamos cafés bolivianos provenientes de fincas responsables, ubicadas en los Yungas y los Valles. Nos enfocamos en trabajar con productores que usan prácticas sostenibles y que priorizan la calidad sobre la cantidad.
Cata y perfil sensorial
Antes de comprar, realizamos catas a ciegas con diferentes microlotes. Buscamos perfiles únicos: dulzura natural, acidez equilibrada, cuerpo sedoso.
Nuestro equipo evalúa cada muestra como un sommelier lo haría con el vino.
Tueste artesanal
El tueste es clave para resaltar los sabores del café. Preferimos un tueste medio, ideal para métodos como espresso, prensa francesa o V60.
Cada lote se tuesta en pequeñas cantidades para garantizar frescura y control.
Relación directa con caficultores
Nos esforzamos por crear lazos directos con quienes cultivan el café. Esto permite una comercio más justo, precios estables para los productores y un producto más transparente para ti.
¿Y por qué todo esto importa?
Porque el café que disfrutas en Bielka no es genérico. Tiene historia, origen, personalidad y propósito.
Cada elección que hacemos busca elevar tu experiencia, sin sacrificar la ética ni la calidad.
Ven a Bielka y descubre el viaje de cada taza.